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臺灣烏龍茶宜興茶壺泡茶法

日期:2019-02-26 來源:
作者:茶 我要收藏

臺灣烏龍茶宜興茶壺泡茶法


臺灣烏龍茶宜興茶壺泡茶法


茶具為茶盤、茶巾、煮水器、茶壺(宜興縣出產陶制小茶壺)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、聞香杯等。


1, 燙茶具:以沸水沖泡茶壺,茶具以待衛生。


2, 放置茶葉:用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。


3, 沖泡:沖入開水,并使泡沫溢出,隨即加蓋,并將茶湯倒入茶船之中;再次沖入開水。


4, 沖壺:即刻從壺蓋上沖澆開水使茶壺里外保溫,藉以充分浸出滋味發揮香氣。


5, 沖泡時間:沖泡時間由短而長,第一次短而后逐次增長。泡茶之時間長短不同,茶湯中可溶物的量與質亦是不同,因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質。


6, 傾倒茶湯:將茶倒入茶盅,然后倒入聞香杯,隨即將聞香杯置于鼻前吸氣數次,聞其香味。其目的為了品嘗"杯底留香","溫香"、"次香",愈是好茶,留香愈久,香氣愈富變化。所以,也只有上等好茶才經得起這個考驗。


7, 品茶:先聞其香,次觀水色,進而察其味,及至喉韻之感覺,細細品嘗。凍頂烏龍茶,是精心研制出的特級調味茶,清香持久、生津解渴、兼具奶香味,滋味特別清香。


宜興紫砂茶壺為豐姿多彩,壺型和裝飾多端,十分雅致,富有藝術魅力,在國內外備受歡迎,尤其廣東、閩南泡工夫茶所用小壺,概屬宜興茶壺

 

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