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    全球橄欖油產地及主要國家橄欖油分類

    Classification of olive oil in major countries and Olive oil regions

    放大字體??縮小字體 ??來源:中國進出口網??作者:Chinainout??瀏覽次數:712
    核心提示:世界橄欖油產國集中在地中海沿岸國家, 主要為西班牙、 意大利、 希臘、突尼斯、 土耳其、 敘利亞、 摩洛哥,這7個國家橄欖油產量占世界橄欖油總產量的90%。 西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商, 2001-2002年度這三個國家的橄欖油產量占全球橄欖油產量的3/4。
    全球橄欖油產地及主要國家橄欖油分類
    世界橄欖油產地:
    世界橄欖油產國集中在地中海沿岸國家, 主要為西班牙、 意大利、 希臘、突尼斯、 土耳其、 敘利亞、 摩洛哥,這7個國家橄欖油產量占世界橄欖油總產量的90%。 西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商, 2001-2002年度這三個國家的橄欖油產量占全球橄欖油產量的3/4。
    橄欖油主產國同時也是橄欖油主要消費國。意大利、西班牙、中國、希臘、法國、葡萄牙、敘利亞等為橄欖油主要消費國。目前,世界橄欖油市場消費總量已超過2600千噸。
    2001-02年度歐盟國家消費總量1893千噸, 占世界消費量的78%。 加上生產者自產自銷部分,實際消費量可能會更大。其它非主產消費國主要為美國、澳大利亞、日本、加拿大和巴西。2001-02年度,這5個國家橄欖油消費量分別為:188.5千噸、27.5千噸、31.5千噸、24千噸和22.5千噸。希臘人年平均用橄欖油25公斤,居其他國家之首。西班牙、意大利、葡萄牙、法國的人年均消費量分別為12.6公斤、12.3公斤、6.9公斤、1.4公斤。西班牙橄欖油的產量和出口量均居界之首;意大利橄欖油產量居界第二位,但卻是最大消費國、最大的出口國,同時也是最大的進口國。
    olive oil
    意大利及希臘橄欖油分類:

    意大利橄欖油通常分為兩大項八大類:

    橄欖原油(VIRGINOLIVEOIL)

    1.特級橄欖原油〈EXTRA VIRGINOLIVEOIL〉,含1%以下的游離脂肪酸的初榨原油。

    2.橄欖原油〈VIRGINOLIVEOIL〉,含2%以下的游離脂肪酸的原油。

    3.一般橄欖原油〈ORDINARYVIRGINOLIVEOIL〉,含3.3%以下游離脂肪酸的原油。

    4.高酸度橄欖原油〈LAMP ANTEVIRGINOLIVEOIL〉,含3.3%以上游離脂肪酸的原油。

    5.調和式橄橄原油〈OLIVEOIL〉,精煉后橄欖原油與風味性的橄欖原油調制的橄欖油。

    6.橄欖果核油 〈CRUDEOLIVERESIDUEOIL〉 ,橄欖殘渣再次壓榨所取得未提煉的生油。

    7.精煉后橄欖果核油〈REFINEDOLIVERESIDUEOIL〉,橄欖果核油精煉去酸,去色所得到的橄欖油。

    8.調合式精煉橄欖果核油 〈OLIVERESIDUEOIL〉 ,由精煉后橄欖果核油與有風味性橄欖原油調制的橄欖油。

    希臘橄欖油大致分成以下六大類:

    (1)ExtraVirginOliveOil(原橄欖油)---為第一次壓榨橄欖果子而得的果子汁, 帶有果香及果味,油酸度低于1%。

    (2)VirginOliveOil(純橄欖油)---第一次壓榨所得的橄欖果汁,但酸度為1至2%。

    (3)PureOliveOil(純正橄欖油)---由20%純潔橄欖油及80%已精煉的林頓橄油混合而成, 仍然帶一定的橄欖果香。

    (4)LampanteOliveOil(林頓橄欖油)---第一次壓榨所得的橄欖果汁,酸度高于2%,需經過精煉才適合用。

    (5)LightOliveOil(輕質橄欖油)---100%已精煉的林頓橄欖油。(一般工業用)

    (6)PomaceOliveOil(橄欖渣油)---由初榨余下的果泥,經過處理,再加工提煉而成的橄欖油產品,不能用,果香及果味最淡。
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    關鍵詞: 橄欖油 oliveoil

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