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世界茶文化
唐代茶的飲法除煎茶法外,還有庵茶、煮茶等。將茶葉先碾碎,再煎熬、烤干、舂搗,然后放在瓶子或細口瓦器之中,灌上沸水浸泡后飲用的,稱為庵茶。“庵”(音yan)字原意為半臥半起的疾病,在此用來稱庵茶,是夾生茶的意思 [ 詳細 ]
2014-12-31 14:23:38
生嚼茶葉變成了煮熟服用。人們將新鮮的茶葉洗凈之后,用水煮熟,連著湯汁一同服下。不過煮出來的茶葉味道苦澀,當時人們主要將它當作藥或藥引 [ 詳細 ]
2014-12-31 14:19:11
我國是茶的故鄉,也是世界茶文化的源頭。穿越了千年歷史,從最初的神農嘗百草到越來越多的人將飲茶作為居家必備、待客首選的飲品,茶已經漸漸地融進我們的生活,成為生活中不可缺少的一部分 [ 詳細 ]
2014-12-29 00:22:47
常常,手握一杯溫熱的紅茶時,杯中流溢的甜香,在充分調動嗅覺神經的同時,更牽惹著蠢蠢欲動的味蕾。閉目凝神,靜靜享受它的芳香甜醇,時空仿佛也發生了轉換。朦朧迷離中,心開始穿越,好像回到4個多世紀前的武夷山,靜謐的山村里飄來一陣熟悉的香氣,沁人心脾。 [ 詳細 ]
水仙為茶樹種名,以之成茶,亦名水仙。類有閩北水仙、閩南水仙、鳳凰水仙(廣東饒平、潮安)。鳳凰水仙又有稱“宋種”者,與南宋末帝趙爵逃亡傳說相關 [ 詳細 ]
陸羽生平傳奇色彩他是個棄兒,自幼無父母撫養,被籠蓋寺和尚積公大師(唐代名僧)所收養。不過,晨鐘暮鼓對一個孩子來說畢竟過于枯燥,陸羽自幼志不在佛,而有志于儒學研究,故在其十一二歲時離開寺院。據說陸羽離開積公很久之后,積公還深念陸羽所煎茶味,其他再好的茶都覺得不好,足見陸羽在寺院期間已學會一手好茶藝 [ 詳細 ]
武夷巖茶,如今幾乎已成為烏龍茶中一個類名。武夷山區屬典型的丹霞地貌,碧水丹山,三十六峰、九十九巖,號稱無巖無茶、無茶不韻,其茶具備“巖骨花香”者皆稱巖茶。 [ 詳細 ]
唐以前的飲茶,屬于粗放煎飲時代,是或藥飲、或解渴式的粗放飲法。到了唐宋以后,則為細煎慢啜式的品飲,以至形成了綿延千年的飲茶藝術。 [ 詳細 ]
中國是文明古國、禮儀之邦,素有客來敬茶的習俗。茶是禮儀的使者,可融洽人際關系。在種種茶藝表演里,均有禮儀的規范。如“唐代宮庭茶禮”就有唐代宮庭的禮儀;“禪茶”中有敬茶(奉茶)之后,僧侶向客人的禮儀;日本茶道中有主人對客人的禮儀;客人對客人的禮儀;人對器物的禮儀。在“臺灣烏龍茶茶藝表演”中,表演者對客人光臨的禮,感謝觀看的禮,助泡敬茶后向客人鞠躬致意的禮等等 [ 詳細 ]
2014-12-20 10:02:22
各種茶藝表演,大體可分為三類:民俗茶藝表演,仿古茶藝表演,其他茶藝表演 [ 詳細 ]
四川茶技“龍行十八式”屬剛健派。在國人心目中,茶道似乎是追求靜穆優雅的高雅藝術的代表。但是,“龍行十八式”卻與傳統的茶道大異其趣,表現出一種剛健向上的藝術風格,以陽剛之美獨樹一幟,成為古今茶 文化中一道絕無僅有的獨特景觀 [ 詳細 ]
2014-12-18 01:43:34
茶,作為中國最古老的飲品,已經不分地域、沒有民族差別地成為國人生活中不可或缺的一部分。中國人與茶的淵源可以追溯到春秋以前。當時,人們直接含嚼茶樹鮮葉,汲取茶汁,口齒間許久仍感到清香、甘甜。于是,含嚼茶葉便成為人們生活中的一種習慣 [ 詳細 ]
2014-12-16 00:38:21
目前,關于茶藝的表現形式的分類,茶文化界說法不一。按照飲用茶葉時是否加入調味佐料來分類,飲茶方法可分為調飲法和清飲法茶藝;根據飲用過程中對茶湯和茶葉香味成分獲取的方法不同,可分為煮(煎)茶法、點茶法、泡茶法和濾茶法(如飄逸杯泡法等)等茶藝;依照泡茶過程中采用的豐泡茶具不同,又可將泡飲方法劃分為玻璃杯泡法、蓋碗泡法、蓋杯(瓷杯)泡法、小壺(工夫茶)泡法、大壺泡法、飄逸杯泡法和煮水壺(或保溫瓶)浸煮法茶藝 [ 詳細 ]
以茶為祭,可祭天、地、神、佛,也可祭鬼魂,這就與喪葬習俗發生了密切的聯系。上到皇宮貴族,下至庶民百姓,在祭祀中都離不開清香芬芳的茶葉。茶葉不是達官貴人才能獨享,用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族,還是少數民族,都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈,用茶陪喪的古老風俗。 [ 詳細 ]
車順號茶莊是易武老街有名的老字號。來茶山之前,查閱過一些關于茶山的歷史資料,但凡提到易武,資料中都會寫到現在易武街老街上僅存的一塊“瑞貢天朝”金字牌匾。據說,車順號茶莊“瑞貢天朝”這塊金字牌匾為道光帝所賜,其創辦人車氏家族世祖車順來是隨祖上遷來易武做茶的石屏人 [ 詳細 ]
  
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