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鹿苑茶文化茶史

日期:2019-04-25 來源:茶文化
作者:茶 我要收藏

鹿苑茶文化茶史


    鹿苑茶以鹿苑寺而得名。南宋寶慶元年(公元1225年),在距縣城鳴鳳鎮西北七公里的鹿苑山麓建一寺廟。此地蘭香幽谷,鳥鳴空山,清溪山腳轉,白云山頂纏。山林中常有鹿群出沒,嗷嗷而歌,故山名鹿苑山,寺名鹿苑寺,茶名鹿苑茶。可謂山因鹿名,寺隨山名,茶隨寺名,名山名寺名茶,天設地造,一脈相承。


    乾隆年間,鹿苑茶被選為貢茶,相傳乾隆皇帝飲后,頓覺清香撲鼻,精神備振,飲食大增,于是大加夸贊,并封其御名為“好淫茶”。請代光緒九年(1883年),高僧金田云游來到鹿苑寺講經,當它品嘗了鹿苑茶后遂題詩一首,稱頌鹿苑茶為絕品,詩云:“山精石液品超群,一種馨香滿面熏。不但清心明目好,參禪能伏睡魔軍。”


    制作好的鹿苑茶風格十分獨特,它外形色澤金黃,白毫顯露;條索呈環狀,俗稱”環子腳“;內質清香持久;葉底嫩黃勻稱;沖泡后湯色綠黃明亮,滋味醇厚甘涼。


    在80年代初商業部的一系列評優,鹿苑茶榜榜有名。可是,進入90年,至少在北方城市鹿苑茶其名不彰。這可能主要是因為產量有限,導致外地人只知其名,難聞其香。

 

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